Gripe Aviar puede impactar el consumo y los precios de pollo en Argentina. Existe una gran incertidumbre en la cadena avícola ante el primer caso de Gripe Aviar en una granja comercial.
A partir de esta incertidumbre, el Gobierno de Argentina anunció el cierre de exportaciones, negocio que en el último año representó más de USD 400 millones.
El mercado al cual exporta Argentina está concentrado en cinco países: China, Arabia Saudita, Chile, Japón, Sudáfrica, países de la Unión Europea entre otros.
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Esta incertidumbre está basada en el impacto de esta problemática en la producción, en el consumo y los precios que pueden llegar a tener la carne de pollo y el huevo.
Alguno escenarios planteados por analista fueron los siguientes:
Se espera que la gripe aviar se controle entre los próximos 90 y 120 días y todo retorne a la normalidad.
En caso de que se prolongue el tiempo, implicando el sacrificio de aves, se estima que todo el pollo que iba a mercado externo será posicionado en el mercado interno.
También existe la posibilidad de que la enfermedad se controle a mediano o largo plazo.
Si esto llegara a suceder, incrementarían los costos en la producción y esto impediría la producción a gran escala , esto impactaría en los precios del mercado.
Por último, también existe la posibilidad que la población por temor a la enfermedad, ya no desee comer pollo ni huevo.
Respecto a exportaciones de este producto en Argentina representa entre el 10 al 15% de la producción total, por lo cuál esta cifra no afectaría tanto al mercado interno.
Además que se espera que las empresas productoras que exportan realicen una planificación en base al cierre de exportaciones.
Expectativa sobre los precios
Debido a la mortalidad de las gallinas por el estrés hídrico que padecieron, durante el 2022 se registró aumento de precios en los huevos.
Ahora subió el precio de los alimentos de las aves, minerales y otros productos que se utilizan.
También hay que considerar que la gripe aviar genera expectativas negativas.
Con el solo contagio en una granja, implica la mortandad de todas las gallinas y de la producción de huevos.
En caso de que la gripe aviar se siga extendiendo todo se complicaría, sobre todo si llega a afectar a grandes productores del mercado.
También hay que recordar que ya existe una alza de precios de huevos en diferentes puntos de venta, como almacenes, verdulerías y carnicerías.
Y la gran preocupación del sector es que debido a la gripe aviar puedan ser muy afectados.
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